لقد سمعنا الكثير عن شركات Foodtech التي تقدم أنواعًا جديدة من المنتجات الغذائية لملء الفجوة في ما يُتوقع أن يكون نقصًا عالميًا في الطعام في السنوات الثلاثين القادمة.
الكثير من التركيز على كانت السنوات الست الماضية أو نحو ذلك على التكنولوجيا لإنشاء هذه الأطعمة الجديدة وليس على كيفية قيام الشركات بتكوين ما يكفي منها. الآن نرى الشركات تأخذ قابلية التوسع في هذه المنتجات. على سبيل المثال ، هذا الأسبوع ، أعلن Planetary عن استثمار بقيمة 8 ملايين دولار نحو بناء مرافق لمساعدة الشركات على الاستفادة من تكنولوجيا التخمير وتوسيع نطاق بروتيناتها البديلة بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، أعلنت شركة Perfect Day ، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية التي طورت بروتين حليب خالٍ من الحيوانات ، كما أعلنت هذا الأسبوع أنها كانت تفتح منشأة جديدة في سولت ليك سيتي في مركز بوابة الحيوية. هذا هو الموقع الثاني للشركة وسيكون قاعدة ليوم مثالي لتوسيع نطاق أعمالها في مجال بيولوجيا المؤسسات. في هذه الأثناء ، في الوقت الحاضر ، الذي جمع 7 ملايين دولار هذا الأسبوع ، يستغل القنوات الحالية التي تنتج اللحوم لجعل المزيد من شذراتها القائمة على النباتات.
مساحة البروتينات في عام 2021 ، بزيادة 60 ٪ عن العام السابق. من هذا المبلغ ، حصلت شركات اللحوم والمأكولات البحرية المزروعة على 1.4 مليار دولار من الاستثمارات في عام 2021.
شركة أخرى تملأ جزءًا كبيرًا من دولارات الاستثمار اللذيذة لتسويق الأطعمة الصعودية ، والتي قد تتذكر أنها كانت Memphis Meats. حصلت الشركة التي تتخذ من بيركلي مقراً لها ، على تصنيع اللحوم المزروعة والدواجن والمأكولات البحرية ، إلى 400 مليون دولار في التمويل من السلسلة C ، حيث ترويها كجولة أكبر في الصناعة حتى الآن. قاد الجولة وانضم إلى كارجيل وجيفودان وتيسون فودز والمستثمرين الأفراد ، بما في ذلك بيل جيتس وجون دوير وكيمبال وكريستيانا موسك. كما أن الاستثمار في هذه الجولة هو Baillie Gifford و Cercano Management و CPT Capital و Norwest Venture Partners و Salt Fund و SoftBank Vision Fund 2 و SOSV's Indie Bio و Sailthesis Capital. Group و Norwest و Temasek
حتى الآن ، جمعت Upsideing الآن ما مجموعه 608 مليون دولار. يتضمن ذلك جولة قمنا بتغطيتها مرة أخرى في عام 2020. في وقت سابق من هذا العام ، ناقش مؤسس الشركة والرئيس التنفيذي أوما فاليتي مع مركز هندسة وإنتاج وابتكار مساحته 53000 قدم مربع ، والذي أطلق عليه Epic ، الذي تم افتتاحه في Emeryville ، كاليفورنيا في نوفمبر.
تم تصميمه لإنتاج أي أنواع من اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ، وسوف يصنع في البداية أكثر من 50000 رطل من المنتجات النهائية لأنها تتجه إلى أكثر من 400000 جنيه سنويًا. الوقت.
هذا ليس كل الشركة على وشك أن تكون في العامين الماضيين: بالإضافة إلى إعادة تسمية العلامة التجارية في مايو الماضي ، أعلنت الشركة أن أول منتج لها الاستهلاك الشيف دومينيك كرين ، تطوير خلاصة خلية خالية تمامًا من مكونات الحيوانات ، وفي يناير ، استحوذت شركة المأكولات البحرية المزروعة على الانحطاط الثقافي. ز كل تلك المعالم. وأضاف أن الشركة تركز الآن على بناء سلسلة التوريد وتبني المستهلك.
كانت اللحوم المزروعة موجودة منذ ست سنوات ، وهناك زخم هائل. على مدار السنوات الخمس الماضية ، أظهرنا الجدوى على جانب العلوم والتكنولوجيا ، والآن نريد إظهار قابلية التوسع. سوف تخرج العائد الصعودي منه ، واصفاها بسباق مع الزمن المتعلق بالأزمات مع البيئة ، وذلك باستخدام الحيوانات من أجل الطعام وسلسلة التوريد.
سوف يذهب التمويل الجديد نحو القيام بكل ذلك - البناء منشأة تجارية ، وتثقيف المستهلكين وبناء تلك البنية التحتية القوية والفعالة لسلسلة التوريد حول تغذية الخلايا (الوسائط) والمدخلات الأخرى.
اخلاء مسؤولية! هذا المقال لا يعبر بالضرورة عن رأي جامعة الرازي
