يمكن أن يأتي مصدر إلهام لشركة جديدة من العديد من الأماكن المختلفة. بالنسبة لمايا أشكنازي أوتمازجين ، وهي مهندسة طبية حيوية ، كانت في الوقت الذي كانت فيه رعاية طفلها الأول هي فكرة تسخير الفوائد الصحية لحليب الثدي ، ولكن في مكملات الطعام والعافية للبالغين.
تساءلت لماذا كنا وقالت لـ TechCrunch إن عدم فهم البروتينات داخل حليب الأم ومحاولة العثور على مكافآت حيوية في مصادر أخرى. حليب الأم هو 'المعيار الذهبي' للعناصر الغذائية ، ويتم حرمان البالغين من أحد أعظم موارد الحياة. تعاونت مع الدكتور أرييل أورباخ وإيلي ليرنر في عام 2018 لتشكيل Maolac ، وهي شركة ناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية الإسرائيلي تركز على إنشاء طاولة فائقة عن طريق استخراج البروتينات من اللبأ الأبقار أو نظيرات النباتات.
معًا ، فريق الشركة ضع مكتبة من نوع من أكثر من 1500 بروتينات نشطة حيوية معروفة في حليب الثدي البشري. ثم حددوا أن اللبأ الأبقار هو أحد تلك المصادر الأخرى التي لديها أكثر من 400 بروتينات متماثلة مع أكثر من 95 ٪ من الحيوية مع حليب الثدي البشري.
الأيام القليلة الأولى بعد الولادة. غالبًا ما يتم تجاهله في Dairies ، الذي يمثل أكثر من 5 مليارات لتر من النفايات سنويًا ، كما قالت أشكناز أوتمازجين. اصنع مخاليط بروتين الحليب الوظيفية من هذا اللبأ ، باستخدام منصة اكتشاف البروتينات والبيولوجيا الحسابية التي يمكن استخدامها لتطبيقات تعزيز المناعة المختلفة.
على غرار حليب الأم وهو مناسب للإضافة إلى الطعام ، حتى الأطعمة المطبوخة مثل المعكرونة ، دون أن تفقد وظائفها ، أضاف أشكناز أوتمازجين.
ثبت أيضًا أن خليط Maolac ينتج فعالية عامة أعلى في الجرعات المنخفضة. يتقاضى المنافسون في المساحة 500 دولار للكيلوغرام ، وتقول أشكنازي أوتمازجين إن شركتها ستشبه منتجها ، لكن Maolac يمكن أن توفر فعالية أفضل في جزء من اقتصاديات الوحدة. نقطة والعمل على خط الإنتاج الأول من الوسائل المضادة للالتهابات ، واحد للرياضيين لتقليل إجهاد العضلات وتحسين وقت الشفاء ، وواحد لتحسين التنقل المسنين. الوقت؟
تتوقع Ashkenazi Otmazgin أن تصل هذه المنتجات إلى السوق في عام 2023. كما تدعي أن إمكانات السوق للمكونات الوظيفية ضخمة ، حوالي 22 مليار دولار سنويًا.
المساعدة في التسارع المنتجات عبارة عن جولة جديدة بقيمة 3.2 مليون دولار تم إغلاقها في يناير. قاد Ourcrowd الاستثمار وانضم إليه مجموعة Strauss Group's Kitchen Foodtech ، ومختبر Food Tech ، ومشاريع إسرائيل ، و Naomi Investments ، و Mediterranean Towers Ventures. يعزز الاستثمار إجمالي تمويل الشركة إلى ما يزيد قليلاً عن 4 ملايين دولار. وقال الرئيس التنفيذي لشركة OurCrowd جون ميدفيف في بيان مكتوب. يتم تجاهل مليارات لتر من اللبأ الأبقار كل عام. يأخذ Maolac هذه النفايات ويخلق منتجًا ذا فائدة محتملة هائلة للملايين في وقت يبحث فيه العالم بشكل يائس عن مصادر مستدامة جديدة للبروتين. تعتبر الشركة مثالًا مثاليًا على الاقتصاد الدائري في العمل.
يتيح التمويل الجديد Maolac إنشاء منشأة تجريبية تتميز بقدرات إنتاج صغيرة على نطاق صغير حوالي 100 كيلوغرام شهريًا وخلق تحليلات وعينات للعملاء والتجارب السريرية. تخطط Ashkenazi Otmazgin أيضًا لإضافة إلى فريق الشركة المكون من 12 موظفًا.
اخلاء مسؤولية! هذا المقال لا يعبر بالضرورة عن رأي جامعة الرازي
