Saltalk ، منصة المطبخ الافتراضي والتجارة الإلكترونية ، مغلقة على 8 ملايين دولار من التمويل من السلسلة A لمواصلة تطوير اثنين من المأكولات الأصيلة ، المصنوع من قبل الطهاة في المطاعم والطهاة المنزلية ، وموارد الإمداد الغذائي والخدمات اللوجستية.
قام المؤسس والرئيس التنفيذي فريد مينغ ، وهو معماري برمجيات سابقًا ، بفكرة Saltalk بعد بضع سنوات من الانتقال من الصين. خرج هو وزوجته لتناول العشاء في مطعم خدم وجبة ذكّر زوجة مينغ بالمنزل. هذا ما يحصل على الطهاة من كل مكان للمجيء ويطبخون لأولئك بعيدًا عن المنزل. الطبخ ، والتحدث ، الذي قال إنه ضروري لحياتنا.
بعد أربع سنوات ، يقوم المطبخ الافتراضي الذي تبلغ مساحته 8000 قدم مربع بالترتيب من موقع Saltalk ، والذي يتميز بأكثر من 200 طبق.
لا تحتوي المطابخ الافتراضية على مرافق تناول الطعام أو التكاليف المرتبطة ، مما يعني عادة أنها تسفر عن هوامش ربح أعلى. الصناعة ساخنة الآن وتذهب بأسماء أخرى ، مثل المطبخ المظلم أو المطبخ السحابي أو المطبخ الأشباح ، وتتضمن امتلاك مساحة في موقع مركزي حيث يقوم الطهاة بإبداع إبداعات الطهي الخاصة بهم ويقومون بتسليمها.
بلغت قيمة سوق المطبخ الافتراضي ما يزيد قليلاً عن 43 مليار دولار في عام 2019 ويستعد للنمو إلى 71.4 مليار دولار بحلول عام 2030 ، وفقًا لأرقام Statista. وهذا يقارن بصناعة طعام تريليون دولار.
مع نمو صناعة توصيل الأغذية على مدار العامين الماضيين ، اكتسبت هذه الأنواع من المطابخ أيضًا اهتمامًا أكبر من المنزل أثناء الوباء. لم يوفر المطاعم فقط وسيلة للحصول على إمكانات طلب عبر الإنترنت دون تغيير مطابخها الخاصة ، ولكن في بعض النواحي ، مكّنها أيضًا من تجربة الطهي الصغير لبعض عناصر القائمة الأكثر شعبية. بالإضافة إلى ذلك ، عندما كانت المطاعم تضع الموظفين ، قدمت منفذاً للطهاة لتكملة دخلهم مع إنشاء قوائمهم الخاصة. مطابخ افتراضية مقرها الولايات المتحدة في عام 2020 ، وفقًا للطعام عند الطلب. لقد كان TechCrunch على طول Ride ، حيث قام مؤخرًا بالإبلاغ عن Food Lab في Madeats ومقره مصر ومانيلا. Br>
يضم مطبخ Saltalk الظاهري عروضًا يومية من عدد من العلامات التجارية للمطاعم. اعتمادات الصورة: Saltalk
في Saltalk في South Bay ، يعمل 25 طهاة حاليًا من المطبخ. إليك كيفية عملها: يوجد مساران - أحدهما منصة المطبخ للطهاة حيث يمكنهم بدء أعمالهم التجارية الخاصة بحوالي 30،000 دولار. يتقاضى Saltalk مجموعة من الرسوم للمساحة والترخيص والمعالجة ، ويستغرق الأمر بنسبة 25 ٪.
يقول Ming أن العديد من الطهاة قادرون على كسر حتى بعد العمل مع Saltalk لمدة 3 أشهر. تمنحهم الشركة كل ما يحتاجون إليه لإعداد الشركة ، بما في ذلك إدارة الطلبات ، والقدرات على الجرد والجملة. قال مينغ. في الوقت نفسه ، تعتمد الخدمة الغذائية الحالية على المطاعم التقليدية ، والتي غالباً ما يكون لها أسعار مكلفة للطعام. كنا بحاجة إلى بنية تحتية جديدة لتحسين ذلك ، وخدمة Saltalk مثل Shopify ، حيث يعتمد نجاحنا على نجاح الشيف. تسوق للحصول على الكثير من الأنواع المختلفة من المأكولات ، من اليابانية إلى الهنود إلى البرغر والبيتزا. وقال مينغ إنه يمكن للعملاء طلب ما يصل إلى أسبوعين ، ويأتي التسليم في 15 دقيقة.
لدينا نظام خطة التوجيه الخاص بنا حتى يتمكن سائقونا كيف يمكننا عدم شحن التسليم f
اخلاء مسؤولية! هذا المقال لا يعبر بالضرورة عن رأي جامعة الرازي
